Hei alle fine!

Jeg tenkte å dele fremgangsmåten på sjokolademoussen jeg og min far lagde i jula! Den ble utrolig god og det er overraskende enkelt å lage!

Dette trenger du:
(beregnet for 6 porsjoner)

200 g kokesjokolade

4 stk. egg

100 g melis

2 dl kremfløte

Start med forberedelser

1. Ha alt klart. Finn frem ingrediensene ovenfor og redskapene du skal bruke.

2. Brekk sjokoladen i mindre biter, i en glassbolle eller lignende. Ha så sjokoladen i mikroen for å smelte den, eventuelt i et vannbad men jeg foretrekker mikroen. Bruk lav effekt i 30 sekunder av gangen.

3. Rør mellom hver gang.

Begynn så med prosessen

1. Skill eggene i plommer og hviter.

2. Visp eggeplommene raskt sammen og hell dem i den smeltede, avkjølte sjokoladen under stadig røring, til en glatt og blank masse.

3. Visp fløten til myk krem. 

4. Stivpisk eggehvitene. Pass på at både visp og bolle er helt ren. Start med lav hastighet slik at det dannes små bobler. Øk hastigheten litt og tilsett melis i omganger. Pisk til eggehvitene er så stive at du kan snu bollen på hodet uten at marengsemassen faller ut.

5. Vend den piskede kremen inn i sjokolademassen.

6. Vend så de stivpiskede eggehvitene inn i sjokolademassen med lett hånd. Ikke rør for mye. 

7. Ha moussen i porsjonsformer eller en stor bolle. Sett kjølig i minst 2 timer før servering. 

Så over til pynten

1. Hvordan du ønsker å pynte moussen er opp til deg selv, litt frukt som jordbær, bringebær og jordbær ser både pent og delikat ut, men smaker også veldig godt sammen med moussen. Men det beste trikset er å hakke opp sjokolade i enten biter eller ved bruk av en rasp og strø over moussen!<3 Her er det ingen fasitsvar! Her er det bare å være kreativ og gå etter hva smaksløkene eventuelt måtte ha lyst på!<3

Håper det smaker!

Hilsen Iris<3

Forsidebildet er tatt selv
Siste bildet er hentet fra https://jacobs.no/