(Foto: privat)

Jeg har aldri vært en person som er redd for masse. Jeg har derfor vært den som må fange edderkoppen, hoppe først, og teste det ut. Når det er sagt så er det en ting som jeg er livredd for, nemlig haier.

Ja, jeg synes haier er veldig søte og fascinerende, men de skremmer meg veldig. Jeg har aldri møtt eller sett en hai, vet at de ikke bare går rundt og angriper mennesker, og veldig sjeldent kommer til den norske kysten. Så selv om fornuften sier at ting som å dykke, eller svømme ut til flytebrygga er trygt, så er jeg fremdeles veldig redd. 

Men jeg tror det å være redd er sunt, til en viss grad. Fordi frykt er en naturlig ting, som alle mennesker har. Og om man hele tiden utfordrer frykten sin, kan man overkomme den, og komme mye sterkere ut av det. 

Jeg prøver hele tiden å jobbe med meg selv om å overkomme denne frykten, slik at jeg om ikke så altfor lenge kan ta dykkerlappen, og dykke hvor jeg enn måtte ønske, uansett om det er haier eller ikke. Men jeg må selvfølgelig ta visse forholdsregler, og ikke sette meg selv i fare, da dette ikke er lurt. 

Jeg vil til slutt si til alle som har en eller flere frykter. Utfordre deg selv. Start i det små og hele tiden ta et skritt videre. På denne måten kan du vokse mye som et menneske, bli sterkere mentalt og ha færre hindringer i livet ditt.

Kilder:

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/Fighting-your-fears 

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på Instagram andrea_n_farias. 

(Foto: privat)

I dag er det den selveste grunnlovsdagen. Dette er en av favorittdagene mine i året. Grunnen til dette er fordi jeg synes denne dagen representerer og viser Norge til sitt beste. Alle er glade, folk er pyntet, det er musikk, god mat, du ser det norske flagget eller de “norske fargene” over alt, og mye mer. 

Kort sagt er det en helt spesiell og hyggelig stemning, som du kun opplever denne dagen.

Mine planer

Mine planer for i dag er å spise 17.Mai frokost med familien, før jeg så skal ned til byen/sentrum. Her kommer jeg til å kjøpe diverse ting, ta bilder, og se på konserter/fremføringer. 

Jeg skal så se på borgertoget. I år går lillesøsteren min Mariah i borgertoget med Freestyle-klubben hun er med i. Den andre lillesøsteren min, Sandra, går også i toget, sammen med russen. Jeg synes derfor det er veldig koselig å se på dem, gå sammen med vennene sine, og ha det gøy. 

Etter dette tar jeg turen over på en restaurant, før jeg avslutter kvelden hjemme mens jeg ser på fyrverkeriet. 

Gastroparese og 17.Mai

Om du ikke har fått med deg det, så har jeg gastroparese. Dette gjør at det er mye mat jeg ikke tåler.Men for meg er mat en stor del av 17.Mai. Jeg har derfor bestemt meg for å kose meg med normal mat, som is, kake, pizza og godteri. Dette betyr at jeg kommer til å bli veldig dårlig i kveld, og potensielt i morgen også. Men for meg er det verdt det. 

Mat er en så stor del av kulturen vår, å kun spise mat jeg tåler hver dag, hele året, er ikke realistisk for meg. Så å unne seg “normal” og god mat innimellom, i bytte mot at jeg blir dårlig, er verd det for meg.

Så om du skulle se meg med en is i dag, så skal du vite at jeg koser meg masse.

Til slutt vil jeg bare ønske alle en god dag, og igjen gratulerer med dagen til alle sammen!

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på Instagram andrea_n_farias.

(Foto: Kjartan Bjelland)

I helga ble det publisert et stykke om meg i Fædrelandsvennen. I etterkant av dette stykke har jeg fått utrolig mange hyggelige og fine respons. Selv folk jeg ikke har snakket med på år, har kontaktet meg. 

Dette er noe jeg setter utrolig stor pris på.

Å stå fram med knapp på magen var ikke lett. Jeg hadde jo tross alt prøvd å skjule sykdommen min i 2 år, fordi jeg var redd for hva andre skulle tenke og si. Men så kom jeg endelig til et punkt hvor jeg tenkte, "hvorfor skal frykt for hva andre tenker/sier styre livet mitt?”. 

Etter jeg kom til dette punktet, har det å ha gastroparese blitt lettere på flere måter. Fordi jeg prøver ikke å skjule det, eller komme opp med unnskyldninger. Men det var slettes ikke lett å komme her, eller uten ubehag. Når det er sagt, har all den fine responsen gjør det mye mindre skummelt, og jeg føler at jeg blir akseptert for den jeg er.

Så en stor takk til alle sammen som har sendt meg en meldig, delt stykket, sendt en hilsen, osv. Jeg setter veldig stor pris på det.

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på instagram andrea_n_farias.

(Foto: privat)

Er du litt tom for ideer, og ikke vet helt hva du skal lage i morra? Får du besøk, og ønsker en enkel og rask dessert, som samtidig smaker godt og imponerer? Mitt tips til deg er ostekake på glass.

Denne er utrolig lett å lage, smaker fantastisk, og er enkel å tilpasse om folk har allergier som gluten, melk, laktose, osv.

Hva gjør du?

Du trenger like mange glass som du skal ha gjester. Du kan også lage denne kaken i en form, om du heller ønsker det.

Bunn

Bunnen består av knuste kjeks, med litt smør. Her kan du benytte deg av glutenfri kjeks eller plantebasert smør, om det skulle være relevant. Hvis ikke er min favoritt kjeks til denne desserten, Safari. Jeg elsker at de ikke er for søte, og har litt sjokolade i seg. Andre kjeks som er gode er Oreo, Digestive og Bisket.

Krem

For å lage kremen pisker du kun kremfløte, til den er stiv. Så tilsetter du litt melis, sitronsaft, vaniljeekstrakt og kremost. Bland dette forsiktig sammen. 

Her igjen kan du bytte ut meieriproduktene med laktosefrie, eller plantebaserte produkter. 

Topping

Som topping pynter du med bærene eller frukten du liker best. Min favoritt topping er jordbær, blåbær og bringebær. Du kan også pynte med kjeks biter, sjokolade, nøtter, syltetøy, eller annen topping du måtte ønske.

(Foto: https://www.bama.no/oppskrifter/desserter-og-snacks/ostekake-pa-glass/)

Oppskrift

Jeg har benyttet meg av mange forskjellige oppskrifter, og har også laget ut av eget hode. Men her er oppskriften jeg brukte sist gang jeg lagde denne desserten. Det finnes også som nevnt mange andre, men de fleste går ut på omtrent det samme. 

Denne oppskriften har flere lag med kjeks og krem. Det er ikke nødvendig, men du ser bare hva du ønsker å gjøre. https://detgladekjokken.no/oppskrift/enkel-oreodessert-med-jordbaer/ 

Om du bestemmer deg for å lage denne desserten, kan jeg garantere at gjestene kommer til å elske det. Og om du ikke lager denne i morra, er det en super dessert å lage ved en annen anledning eller kun for en fredags kveld.

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på Instagram andrea_n_farias.

(Foto: Lisa Boije)

I dag er det den internasjonale familiedagen! Som noen av dere kanskje vet så er jeg ekstremt close med familien min. Foreldrene mine, søstrene mine, og meg har alltid hatt et veldig bra forhold. 

Vi støtter og hjelper hverandre, finner på masse gøy sammen og ikke minst “painer” hverandre. Men alt i alt er vi en veldig sammensveiset familie. 

Jeg setter utrolig stor pris på familien min, og at jeg er så heldig å fått denne familien. Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen, uten familien min ville jeg ikke vært her hvor jeg er i dag.

Men dessverre er det slik at mange barn og mennesker ikke opplever å ha en fin og trygg familie. Mange opplever misbruk, vold, ikke noe kjærlighet, eller død. Dette synes jeg er veldig trist å tenke på, da jeg ser hvor mye min familie betyr for meg. 

Jeg tenker derfor at det er viktig at vi som er så heldige og har en trygg og fin familie, setter pris på den og ser hvor heldige vi er. For det er ingen selvfølge at det skal være slik. 

Så tusen takk til Pappa, Mamma og søstrene mine, jeg setter veldig stor pris på dere, og alt dere gjør for meg.

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på Instagram andrea_n_farias.

(Foto: privat)

Jeg elsker å lage mat. Når jeg er på kjøkkenet føler jeg at jeg kan slappe av og være i min egen verden. Jeg har derfor vært ansvarlig for 17.Mai frokosten de siste årene. 

Det første året tok jeg ifølge mammaen min “helt av”. Jeg lagde pannekaker, iskaffe, sjokolade melk, bacon, eggerøre, rundstykker, syltetøy, og mye mer. 

Jeg husker også at jeg var ute klokken 6 på morgenen, i pysjamas, på leting etter bjørkekvister rett ved veien. Jeg ser for meg at flere fikk seg en god latter, den morraen?

Etter den gang, innså jeg hvor lite en familie på 5 egentlig spiser. Jeg har derfor lagd mindre og mindre mat hvert år. Selv om jeg lager mindre mat, liker jeg å overraske med et innbydende og pent frokostbord. 

Jeg vil nå dele mine tips til hva man kan sette på 17.Mai bordet, for å overraske.

Dekor

Dekorasjon har mye å si når det kommer til inntrykket en får av et bord. Hva jeg har likt å gjøre er å dekorere med bjørkekvister, mini flagg, servietter, lys, og en duk. Dette er ikke mye, og vil verken koste mye penger, eller ta veldig lang tid. Det er heller ikke vanskelig, så hvem som helst kan få til dette. 

Andre eksempler på pynt er sjokolade, steiner, konfetti, blomster, løper og sløyfer.

Mat

Det er mye forskjellig mat, og hver enkelt person har nok et bilde på hva som bør være på 17. frokostbordet. Hva jeg har pleid å lage er hjemmelagde rundstykker og hjemmelaget jordbærsyltetøy. Jeg har også pleid å steike bacon og eggerøre, samt sette fram diverse pålegg som ost, kjøtt og grønnsaker.

Andre frokost tips er: kokt egg, stekt egg, lapper, pannekaker, arme riddere, reker, avokado, ferskt brød, bær, frukt, salat, spekemat, ostebrett og focaccia. 

Drikke

Til slutt har vi drikke. Min familie og jeg er veldig glad i sjokolade melk, juice og te. Dette er derfor ting som jeg stort sett har satt ut på bordet.

Andre ting du også kan sette ut er: iskaffe, kaffe, melk, kullsyrevann, limonade, sangria, punch eller vin.

(Foto: privat)

Jeg håper dette er til hjelp, og at du fikk noen tips og ideer. Så lykke til med frokosten, og jeg håper dere koser dere masse.

Ønsker du å jobbe med meg, eller har du noen spørsmål? Ikke nøl med å ta kontakt på mail Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den., eller på Instagram andrea_n_farias.