Hei alle sammen!

Nå er det tirsdag og uken er godt i gang! 
Noe jeg tror mesteparten av oss kjenner på fra tid til annen er at hverdagen ofte er hektisk og man sitter igjen med en følelse av at tiden ikke strekker til. Av egen erfaring vet jeg at i disse periodene er det ikke alltid like lett å komme opp med gode og smakfulle måltider. Derfor tenkte jeg i dag å dele noen oppskrifter med dere, som jeg selv har stor glede av. 

Selv om døgnets 24 timer ikke alltid er nok, er det lurt å tilføre kroppen god og næringsrik mat for at den skal fungere optimalt. Ikke la hverdagens stress ta bort tiden til et sunt og godt måltid - matpausene kan også brukes til å ta seg en pust i bakken.  

Banan- og havrepannekaker 

Disse pannekakene er raske og enkle å lage, og passer like godt i matpakken til jobb eller skole, som til frokost.

Pannekakene inneholder mye havre og havren gir ikke bare metthetsfølelse og bidrar til å senke kolesterolnivået, men den er også en av de mest miljøvennlige kornsortene vi kan spise, i tillegg til at havregryn er rimelig. Havregryn er også en allsidig kornsort som passer til det meste, så fordelene er mange med å velge havregryn til frokost. 

Ingredienser: 1porsjon (gir ca. 5 små pannekaker) 

1 moden banan 
1 egg 
50g havremel (her kan man også bruke kvernet havregryn) 
1(liten)ts bakepulver 
En skvett melk
Kanel og kardemomme etter egen smak

Fremgangsmåte:

- Bland egg og moste bananer (her kan man også bruke stavmikser til man får en glatt røre) 
- Tilsett mel, bakepulver og krydder
- Tilsett en skvett melk, til røren får en passe tykk konsistens 
- Stek pannekakene i små lapper på middels varme 

Pannekakene er like gode med brunost, syltetøy og sirup som cottage cheese og bær. 
Spis med ønsket tilbehør og nyt med god samvittighet. 

Havregrøt 

Havregrøt er enkelt å lage, og tar ikke lang tid å tilberede. Men her er det tilbehøret som gjør hele grøten, da havregryn i seg selv ikke smaker stort. Havregrøt er også god kald, så den kan fint lages på kvelden og stå i kjøleskapet over natten slik at den er klar til neste morgen. 

Ingredienser: 1 porsjon 

1dl havregryn 
2dl væske (her kan man bruke både melk og vann, man kan også tilsette 1ss rømme/yoghurt for en mer fyldig    smak) 
Kanel og kardemomme etter ønske

Fremgangsmåte:

- Ha ingrediensen i en kasserolle og kok opp. Her er det greit å røre opp under oppkok slik at grøten ikke svir   seg i bunnen.
- Etter grøten har kokt opp, skrur du ned varmen til lav, og la grøten stå noen minutter. 
- Server med ønsket tilbehør. 

Tips til tilbehør:

- Oppskåret appelsin og kanel 
- Nøtter og valgfri bærblanding 
- Blåbær og brunost
- Cottage cheese og peanøttsmør 

Rødbetesmoothie 

Ikke la deg lure av fargen til denne smoothien, for i tillegg til å være en fryd for øyet er den også full av grønnsaker. 

Ingredienser:

1 stk (liten) rå rødbete 
1-2 avokadoer 
2-3 ringer fersk ananas (eller en boks) 
1 banan 
Ingefær etter smak 
Masse grønnkål
1/2 - 1 pose frossen bringebær 
eplejuice/ananasjuice/vann 

Fremgangsmåte:

- Tilsett ingrediensen i en blender og misk i vei. 
- Nyt en smoothie full av næring. 

Avokadotoast 

Avokado er en frukt som er full av næring, med en mild nøtteaktig smak. Den er myk i konsistens og passer derfor perfekt som pålegg på brødskive. 

Ingredienser:

Brødskive 
1 avokado 
Tomater
Reddik 
Krydder, her liker jeg å bruke salt, pepper og chilli

Fremgangsmåte

- Rist skivene i en brødrister eller i stekeovnen.
- Bruk en gaffel eller en stavmikser til å mose avokadoen. 
- Smør avokadoen på skivene og topp med ønsket tilbehør. Her valgte jeg tomat og reddik, men egg, kjøttpålegg og andre grønnsaker er også veldig godt til. Her er det bare å smake seg frem. 

Håper noen av oppskriftene faller i smak!!

Sitter du inne med noen spørsmål eller tanker, så send meg gjerne en melding. 

E-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den. 

Ønsker du å følge meg i min hverdag, så følg meg gjerne på Instagram og Facebook hvor jeg deler mine tanker og ideer med dere. 

Instagram: Her

Facebook: Her